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    最后一处参观的是厨房,餐具一应俱全,就是看上去没怎么用过都是全新的。沈新阳一把拉开了对开门的冰箱门,里面塞满的食材让谢珺着实有些无语,沈新阳洋洋得意地介绍道,“这里是我搜刮了整个s市的农贸市场跟超市,精挑细选的食材……谢珺,我知道你现在感动的想哭,不用了。你只要给我做上一桌丰盛的大餐,我就心满意足了。”
    谢珺点点头,道,“你们两个给我打打下手,我们这顿午餐可能会吃的有点晚了。” 屋子里的暖气开始生热了,她一边脱去大衣,卷起毛衣的袖子,一边已经开始指挥起两人了。谢珺让沈新阳去淘米煮饭,让柏晋洗菜,自己已经在切菜电锅预热了,炉子上两口锅子同时开始工作。
    到了下午两点钟,所有的菜菜陆续烧好。红烧狮子头、秘制蒜香排骨、宫保鸡丁、爆炒河虾、蟹粉豆腐、素炒西兰花、三鲜汤摆了满满一桌,对于沈新阳这个吃货来说,视觉冲击上绝对是无话可说。
    沈新阳这几个月全国到处跑出差,吃遍了各地美食的他,仍然觉得此时此刻的他幸福的都要流眼泪了。还没动筷子,菜香味已经扑鼻而来,清淡的、浓郁的、鲜美的,在他脑海里混合成一曲美妙的交响乐。
    新沈阳屁股一坐到椅子上,立马将筷子伸向了那道爆炒河虾。河虾个大体圆,红润发亮。入口后,壳脆肉嫩,耳边甚至能听见“嘎吱”一声,,立马壳肉分离。汤汁已经完全入味,咸甜适中的口感让人恋恋不舍。鲜活的口感,让人感觉似乎有一只只河虾在你舌尖张牙舞爪似的跃动。
    这道油爆河虾是s市的当地菜,沈新阳从小吃到大,做法甚至都能倒背如流。将河虾剪去头须和虾脚,清水洗净。锅里放生油,用旺火烧到沸滚时,投入河虾略炸,见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油。在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁,搅至卤汁稠粘时,将炸好的河虾倒入,速颠翻几下便可起锅。这道菜最考验厨师对火候的掌控,稍早稍晚口感便会被大大的影响。
    谢珺见沈新阳吃的眉毛都开始乱飞,笑道,“其实我都没有想到在深秋,你还能买到这样鲜活多籽的河虾,你也是有能耐的。”
    沈新阳终于停了下筷子,扬起眉毛略显得意,“自然,除了我师父,这s市只有我知道哪里有最好吃的食材……不过,你连s市的本地菜都能做的这么好,简直让我这个本地人有些汗颜。”
    沈新阳接下来的动作却并没有什么羞愧的意思,他的手又伸向了那道金黄鲜香的蟹黄豆腐,一大勺冒着热气的豆腐送入嘴里,滚烫的滋味让他恨不得跳起来舞上两圈。蟹肉蟹粉的咸味已经完全融在了汤汁跟豆腐里,有些沙沙的口感,豆腐则是比鸡蛋还要嫩滑,充斥着蟹香味。这道蟹黄豆腐鲜美的简直要让沈新阳将舌头吞下去。
    沈新阳立马朝谢珺伸出大拇指,手上的筷子却不停歇。谢珺和柏晋都有些饿了,立马也开动起来。
    一大桌的菜,除了谢珺,其他两人都是能吃的,还没多少工夫,盘子汤碗全部见底。饭桌上一片混乱,像是被轰炸过一番,柏晋抢走最后一个红烧狮子头,嘴角忍不住得意地向上翘起。
    沈新阳靠在椅背上,摸着自己圆滚滚的肚子,仰天长叹,“天呐,我有一种预感,谢珺你离开之前我一点会胖死的,我会被我的健身教练骂死的。”
    沈新阳还没来得及哀叹,突然似乎想起什么,双眼一亮地看向了谢珺,“谢珺,你来当我们杂志的专栏作家吧,只要提供你菜品的图片配上文字就好,我给你我们公司的股份分成……当然是匿名的。”
    “好啊。”谢珺放下筷子,扬了扬眉。
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    钟家是s市经过历史沉淀、拥有深厚底蕴的豪门大户。中世集团跨越了影视投资、房地产、餐饮、服饰等多个领域,钟家从未登上过富豪排名榜,因为从没有人真正算出这个吸金的庞然大物到底赚了多少钱。
    钟家现在的掌舵人是钟蔓的奶奶梁秋华,这个老人真的是一生历经磨难。早年来到s市白手起家成为赫赫有名的女强人,后来嫁入钟家强强联手,中年时候丧夫,在一群虎视眈眈盯着钟家这块肥肉的各方人马中硬是撑了下来。梁秋华育有两子一女,其中大儿子钟寄瑜最为成才出色,梁秋华准备退居二线的时候,大儿子因人祸去世,老人不得已再次扛起担子。
    钟蔓是钟寄瑜唯一的女儿,当年父女二人被绑匪绑架,钟寄瑜为了救女儿被撕票。因为这件事,钟蔓一直被梁秋华厌恶不喜,两人的关系一度降到了冰点。
    钟家的事情,除了沈新阳不知道的,都跟谢珺科普过了。当然这事钟蔓是知道的,也默许了。
    这件事谢珺前世是有所耳闻的,网传钟蔓跟梁秋华因为财产分割问题,差点一度闹得老死不相往来。一直到谢珺死前,她们的关系都没有半点缓解。
    此刻谢珺走在钟蔓身旁,这个女人沉着有力的高跟鞋声音仿佛一下下敲击在她心里。钟蔓化着精致的妆容,表情坚毅,似乎是一个无坚不摧的女强人。但谢珺知道,一个天天忙着连口饭都来不及吃的工作狂人,却愿意花费精力人力去找她来给她奶奶寿宴掌勺,这份心思,不是简单的一句有心可以来概括的。至少,她不像外面那些人传的那么不堪。
    钟蔓用余光扫了一眼谢珺手上拎着的一个略显肥重的保温桶,问道,“里面装的是什么?”
    谢珺回了一句熬的鸡汤,钟蔓便不再多问。
    一大早上,钟蔓就来到公寓,看到谢珺和柏晋吃剩的两个包子,也没有嫌弃,搭配着一杯热牛奶就吃光了。然后就火急火燎地把谢珺带到了华燕酒楼,这是中世餐饮旗下的酒楼,也是梁秋华即将举办寿宴的地点。
    华燕酒楼曾是s市首屈一指的老牌酒店,是奢华与享受的代名词,可是因为经营不善,颓势难挽,被其他的餐饮集团收购了。现在谢珺走在华燕酒楼的通道里已经深深地感受到了这种颓势,尽管两边装饰地富丽堂皇,但整条过道里几乎没有看到一个服务员,连暖气都没有开,冻得谢珺生生地打了个寒颤。
    钟蔓见状,紧紧皱着眉头,脸色立马黑了,“华燕酒楼是我二叔管理的……才交到他手上几年,没想到竟然都快倒闭了,真是扶不起的阿斗。”
    钟蔓极其毒舌,骂起她的草包二叔也丝毫不嘴软,其实谢珺挺认同钟蔓的。
    走到厨房门口,钟蔓跟谢珺进门前换了身消毒服带上了罩住头发的帽子。谢珺一看真不愧是华燕酒楼的的后厨,厨房面积大到令人咂舌的地步,各种烹饪器具一应俱全,这个厨房够她玩上一个月了。不过令谢珺失望的是,几十个披着雪白厨师服、大大小小的厨师,竟然三三两两地聚在一起谈笑八卦,身上没有看到半分精神气。
    作为厨师,手一日不练就会生,大早上地不练习功课,竟然有功夫谈笑。华燕楼从厨房已经开始腐烂,怪不得这几年已经被主流饮食界所渐渐抛弃。谢珺有些可惜,暗自摇头。
    钟蔓的高跟鞋踩踏在地板上,在哄闹的厨房显得格外醒目,那些本来说笑的厨师们一个个散开。有的装模作样地开始切菜洗菜,有的开始倒油热锅……这番统一的动作,倒像是事先安排过的一样。
    一个戴着高帽,厨师服胸口用金丝线绣着一颗半星的中年男人向两人走来,来人是华燕楼的厨师长陈建平。
    华夏崇尚饮食文化,厨师的地位很高,优秀的厨师更是千金难求。一个大酒楼的厨师长几乎能够影响整家酒楼的运营,拉到外面地位堪同一家中型企业的老板。而这几年对厨师的级别划分几乎达到了变态苛刻的程度,这个衡量标准是由中华金勺协会统一划分的。厨师服前绣金线表示一个厨师的等级,半颗星最低,三颗星最高,至少在华夏现在还没出现三星厨师。
    华燕酒楼原先的厨师长是一位标准的二星厨师,后来被挖走了,就由副厨师长陈建平顶上。陈建平平时眼高于顶,在华燕楼作威作福惯了,看到钟蔓来了,面上貌似问候了一句,“大小姐来了,有什么事吗?”但表情语气都实在是称不上友善。
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